Caber ricette

Bowl con code di gambero, riso rosso e verdure.

Un mix equilibrato di ingredienti, ottimo per la pausa pranzo o per una cena leggera e ricca di proprietà nutritive.

INGREDIENTI per 2 persone:

• Insaporitore per carni bianche, pesce ed insalate Caber 
• 150 gr di riso rosso
• 250 gr di code di gambero 
• 80 gr di cavolo cappuccio viola
• 1 avocado piccolo
• 10 pomodorini gialli e rossi
• 1 zucchina chiara
• 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
• il succo di un lime
• olio extra vergine di oliva Caber q.b.
• erbe aromatiche fresche per decorare

PROCEDIMENTO:

1. Cuoci il riso rosso seguendo il procedimento indicato in confezione. Scolalo, condiscilo con un filo di olio extra vergine di oliva e tienilo da parte.
2. Mentre il riso cuoce, sguscia le code di gambero ed elimina il budellino scuro. Condiscile con 2-3 cucchiai di olio, un pizzico di Insaporitore per carni bianche, pesce ed insalate Caber, un cucchiaino di paprika e il succo di mezzo lime. Mescola affinché il condimento si distribuisca bene. Arrostisci le code di gambero in una padella ben calda per un paio di minuti per parte. 
3. Taglia a rondelle sottili le zucchine, i pomodori a spicchi, l'avocado e il cavolo cappuccio a fette. Tienili separati e condiscili con un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di Insaporitore per carni bianche, pesce ed insalate Caber. Per evitare che l'avocado si inscurisca puoi bagnarlo con il succo di mezzo lime.
4. Metti in una bowl i gamberi, le zucchine, il riso rosso, i pomodori, l'avocado e il cavolo cappuccio. Puoi mischiarli o tenerli separati in spicchi di colore. Decora con foglie di erbe aromatiche fresche come menta, basilico o maggiorana. La bowl è pronta per essere servita in tavola.

Buon Appetito!

Il consiglio: se vuoi rendere il colore del cavolo cappuccio viola ancora più acceso puoi bagnarlo con il succo di mezzo lime o limone!