Caber ricette
Finocchi alla parmigiana con salamoia bolognese® Caber
Questo squisita ricetta è un trionfo di cremosa bontà: il contorno ideale per i menù delle vostre feste natalizie!
INGREDIENTI per 6 persone:
- 7 finocchi
- 200 gr di fontina a fette sottili
- Insaporitore Salamoia Bolognese® Caber q.b.
- 150 Parmigiano Reggiano
- 80 gr di granella di pistacchio
- 20 gr di burro
PROCEDIMENTO:
- Lava i finocchi e puliscili togliendo le foglie più esterne, la cima e la prima parte della base. Tagliali verticalmente a fette spesse circa 5-6 mm. Lessa le fette di finocchio in acqua bollente per circa 8/10 minuti. Scola le fette quando saranno cotte al dente.
- In una pirofila da forno stendi uno strato di finocchi, condiscili con un pizzico di Salamoia Bolognese Caber. Copri i finocchi con le fettine sottili di fontina, il parmigiano reggiano grattugiato e la granella di pistacchio. Ripeti i passaggi proseguendo in quest'ordine e terminando con uno strato di finocchi, Parmigiano Reggiano e qualche fiocchetto di burro.
- Cuoci in forno per circa 35 minuti, fino a che la superficie risulta dorata e il formaggio sciolto. Gli ultimi minuti di cottura puoi farli con il grill. Servi la parmigiana calda in tavola!
Il consiglio: per una parmigiana di finocchi ancora più sfiziosa puoi aggiungere delle fette di mortadella in mezzo ai vari strati.
